El Gobierno Autónomo Descentralizado (GAD) de Ambato organizó un Press Trip con el objetivo de compartir las bondades de esta maravillosa urbe. ¿Cuáles son?
Cafetería El Conquistador: un sabor tradicional
En 1970 este local abrió sus puertas y, a partir de ese instante, ha deleitado el paladar de turistas nacionales y extranjeros. Un exquisito menú conformado por chocolate, huevos revueltos con jamón, jugo y fruta de la ciudad nos dio una calurosa bienvenida.
Al mismo tiempo, observamos las paredes de Cafetería El Conquistador decoradas con frases como “Despacio, sin prisa, suave…sin expectativas, solo estar contigo” que incitan a la tranquilidad de pasar un momento agradable con seres queridos.
Conoce más sobre esta cafetería aquí
Un homenaje a los autores de «Ambato, tierra de flores»
En honor a la emblemática canción «Ambato, tierra de flores, las autoridades de la ciudad decidieron implementar un monumento en honor a don Gustavo Egüez Villacrés (1923-1981), autor y; don Carlos Rubira Infante (1921-2018), compositor de esta pieza musical. El sitio es perfecto para tomar las mejores fotografías.
Parque Montalvo, un lugar histórico
Considerado como uno de los mejores escritores del siglo XIX, Juan Montalvo -el Cervantes de América- da nombre a un parque que, de acuerdo con David Medina, guía de turismo, es el punto de partida de lugares estratégicos, ya que al frente se encuentra ubicada la Iglesia de la Catedral (poder eclesiástico), a su izquierda está el cabildo de la ciudad (poder político) y a su derecha solían habitar familias potentadas de la localidad (poder económico).
Además de conocer estos datos interesantes, encontrarás grupos de palomas que se alegran con la presencia de los visitantes.
Iglesia La Catedral, ícono de la devoción ambateña
Entre las calles Bolívar y Montalvo, la Iglesia La Catedral recibe a feligreses de todo el mundo. Esta es una de las edificaciones más representativas de Ambato que data de 1954, puesto que reemplazó a la antigua Iglesia Matriz, afectada por el terremoto de agosto de 1949.
Su decoración incluye magníficos murales que muestran la belleza del paisaje y las montañas de la provincia de Tungurahua. Todos los días en el horario de 7 a 19 horas puedes acudir a este rincón. La entrada es gratuita.
Página web de la Iglesia La Catedral de Ambato
Degusta “El Legítimo Pan de Pinllo”
Hecho en horno de leña, más que un negocio, «El Legítimo Pan de Pinllo» es una tradición familiar que ha pasado de generación en generación. Blasco Sánchez, propietario de la cafetería, explica la elaboración de este alimento:
- El primer paso es mezclar durante la noche harina de trigo proveniente de Guaranda con harina blanca de Miraflores (Ambato)
- A esta masa se agrega manteca de cerdo, sal, azúcar, mantequilla y una pisca de levadura. La misma reposa hasta las 3 am, momento en el que se da forma a cada pan o empanadas. Otros productos como chocolate, café pasado, morocho, colada morada, café o agua aromática también son cotizados.
Más información sobre El Legítimo Pan de Pinllo en este enlace
Quisapincha, un lugar perfecto para ir de compras
Si buscas adquirir ropa, zapatos, bolsos, carteras, entre otros productos de primera calidad y a la moda, “Fabios elegancia en cuero” es lo que necesitas. Esto, sumado a una excelente atención harán que tu experiencia al visitar Ambato sea agradable.
Un delicioso almuerzo en el Mercado Central de Ambato
La propietaria de “Tuty Fruty Elvita” nos recibió con una gran sonrisa en su rostro. Desbordaba felicidad al saber que varios periodistas y creadores de contenido probarían sus sabrosos llapingachos.
Además de este platillo, “Elvita” ofrece jugos naturales de zanahoria, naranja, alfalfa, espinaca, toronja, maracuyá, sandía, brócoli, pepino o banano.
Esta “hueca” del Mercado Central data de 1999. Al visitar este sitio sentirás un ambiente típico y familiar.
Descubre más sobre Tuty Fruty Elvita en este enlace
Los exquisitos postres de la Hacienda San Pedro
La gastronomía fue uno de los principales ejes de este Press Trip. Durante nuestro paso por Quisapincha, probamos “Chapito”, un postre compuesto por máchica y leche de vaca.
El segundo dulce que degustamos fue preparado a base de chocolate. Su sabor fue orgánico, así como todos los productos que se realizan en la Hacienda San Pedro.
Detalles adicionales de la Hacienda San Pedro aquí
Jardín Botánico Atocha- La Liria, una combinación de aromas e historia
Este sitio conserva una extensión de 14 hectáreas asentadas en las propiedades que pertenecían a las familias Martínez – Holguín y Mera, quienes adquirieron dicha propiedad en 1849 con el fin de crear una reserva botánica.
Actualmente, el Jardín Botánico de Atocha – La Liria es un refugio de más de 300 especies de plantas en su mayoría nativas de Ecuador.
En efecto, de acuerdo con Andrea Guadalupe, guía de turismo, allí se realizan actividades de conservación e investigación, ya que hace varios años se introdujeron especies como “Jazmín de la China” o “Jazmín de la India” en el sector cosmético debido a su olor.
No obstante, existe un tipo de flor que acapara la atención de los visitantes. Se trata del orquideario en donde se asientan especies exóticas como la orquídea corona que vive en elevaciones de 1200 a 1900 metros y es nativa de América Latina.
Casa Museo Martínez Holguín
Otro rincón imperdible del Jardín Botánico Atocha – La Liria es La Casa Museo Martínez en el que la familia Martínez Holguín es protagonista.
La propiedad perteneció a la familia de Nicolás Martínez Vásconez y Adelaida Holguín, quienes desde 1849 empezaron a adquirir la misma por partes y las 9 hectáreas que constituyeron la quinta se terminaron de adquirir en 1886. En el interior de la vivienda se han adecuado 9 habitaciones con figuras de cera de los miembros de esta familia, donde se muestran pinturas y fotografías de algunos de los miembros y descendientes de esta familia ambateña.
- Horario de atención Casa Museo Martínez: miércoles a domingo de 09:00 a 17:00
Un reto para personas valientes en MM Wings
Los jóvenes cuentan con un ambiente adaptado a sus necesidades en MM Wings, un local en el que existe una gran variedad de salsas para degustar deliciosas papas fritas con alitas de pollo.
Múltiples creadores de contenido y periodistas probaron estos manjares y recibieron obsequios por enfrentar este desafío.
Sitio web de MM Wings sede Ambato
5 razones para alojarse en el Hotel Ambato
Luego de una apretada agenda, acudimos en el Hotel Ambato. Existen 5 motivos por los que recomendamos este hospedaje:
- Comodidad. Las habitaciones cuentan con baño privado, Internet inalámbrico, ducha de agua caliente, TV Smart.
- Seguridad. Las alcobas pueden abrirse únicamente con tarjeta, lo que genera confianza.
- Atención al cliente. Durante nuestra estancia el personal de esta propiedad demostró amabilidad, profesionalismo y apertura para atender cada necesidad.
- Infraestructura. Hotel Ambato cuenta con elegantes instalaciones: 5 habitaciones y 3 salones de eventos.
- Trayectoria. Con 40 años de experiencia, esta propiedad se perfila como una de las marcas clásicas de Ambato.
Más detalles sobre el Hotel Ambato aquí
Chocolate artesanal en “La Abuela Magda”
Iniciamos el segundo y último día de este maravilloso viaje conociendo el procesamiento del cacao con el que se realiza el chocolate de “La Abuela Magda”.
Fredy Guerrero, representante de la marca, habló con Bitácora y detalló los pasos para que este producto llegue a la mesa de los ecuatorianos y extranjeros:
- Selección del grano: se utiliza Cacao Consorcio Naranjal 51 (CCN 51). Se denomina así debido al intento de clonar un cacao casi perfecto.
- Llevar el producto a 140°-150° durante 30 minutos y de esta manera la cáscara se desprende de la semilla.
- Se pasa el alimento a un molino por medio de fricción para convertirlo en una pasta casi líquida.
- Refinamiento con o sin azúcar.
- Segundo y último refinamiento para que el chocolate sea más líquido.
- Se da forma al chocolate en una máquina vibradora.
- Empaque
Fredy Guerrero comentó que, a pesar de industrialización de sus productos, la forma que se da a las pastillas de chocolate se realiza de forma artesanal.
El turismo comunitario es protagonista en Laguna Patococha
A una hora vía terrestre de Ambato, se encuentra la Laguna Patococha, un santuario natural para respirar aire puro y conectarse con la naturaleza.
En primer lugar, es necesario pedirle permiso a la Pachamama para ingresar. Posteriormente, puedes realizar una caminata de 30 minutos o más tiempo. La recompensa -si tienes suerte- será observar conejos que habitan en el lugar o tomar increíbles fotografías en medio de paisajes inigualables.
Después de este recorrido, habitantes de Patococha como Hortencia Masabanda, propietaria de Patococha Mujeres Artesanas o; Ramiro Poaquiza, propietario de Patococha Centro de Turismo Comunitario, nos brindaron un exquisito almuerzo típico compuesto de choclo, habas, papas y mellocos para recargar energías.
El Museo del Chocolate alberga la tradición de varias generaciones
Fotografías de familias enteras dedicadas a la elaboración de chocolate, demostraciones de cómo se hace este producto, máquinas antiguas y modernas para procesar este manjar y hasta una tienda se encuentran en este Museo rehabilitado durante el primer trimestre de 2024.
Hasta 100 años de historia de dicho proceso son resumidos en este sitio en el que podrás admirar la constancia y corazón de una ciudad resiliente y trabajadora.
Con esta visita terminó este emocionante trayecto en el que conocimos de cerca la hospitalidad y pujanza de Ambato.
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