En medio de un evento junto a sus mayoristas aliadas, PromPerú dio a conocer detalles sobre la feria “Perú, Mucho Gusto” que se llevará a cabo entre el 30 de octubre y 2 de noviembre de 2025 en Lima. El evento realza las técnicas, costumbres, insumos y actores clave de su afamada cocina.
Perú: un viaje gastronómico que recorrió 3 regiones
Los participantes de esta cita que se llevó a cabo en el Restaurante Maqya degustaron diversos sabores. Así lo explica Gustavo García Benavides, consejero económico comercial de PromPerú Ecuador: “Esta reunión nos permitió viajar a través de la gastronomía peruana de 3 regiones que existen en Perú: la costa, la sierra y la selva. Cada una con una oferta gastronómica diferente, con insumos y técnicas diferentes, lo cual enriquece la gastronomía peruana”.
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Una cena de 4 tiempos
Los invitados a esta reunión disfrutaron de una experiencia gastronómica invaluable al probar 4 platillos representativos de diferentes zonas de Perú:
- Causa limeña acevichada. De acuerdo con Benavides este platillo es emblemático de Perú y su nombre proviene de épocas coloniales en las que se vendía para apoyar a “la causa independentista”.
- Pachamanca. Representa a la región sierra e implica cocinar dentro de la tierra en una olla. Consta de ingredientes como choclos, papas y diversos tipos de carne.
- Chaufa amazónico. Es carne de cerdo ahumada y es una combinación de la gastronomía peruana y china que data del siglo XIX.
- Suspiro limeño. Es un postre dulce cuyos ingredientes van desde la leche evaporada y leche condensada, hasta un merengue compuesto por yemas de huevo.
Lujo accesible y experiencias inolvidables en la costa norte de Perú
Ejes centrales de la Feria Perú Mucho Gusto en Lima
En este evento serán protagonistas la sostenibilidad, la inclusión y la revalorización de la cocina peruana. De esta manera, se implementarán acciones como la reducción de la utilización de plásticos de un solo uso y la gestión responsable de residuos con el fin de disminuir el impacto ambiental y promover un consumo más consciente, reforzando la idea de que la gastronomía puede seguir creciendo y proyectándose al mundo de manera responsable y respetuosa.
Como cada edición, “Perú, Mucho Gusto” abrirá sus puertas con entrada gratuita mediante inscripción previa en Ticketmaster Perú (www.ticketmaster.pe). La feria estará organizada en zonas temáticas que representan las tres grandes regiones del país.
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