La zona comercial de la República del Salvador en Quito se ha transformado en un epicentro de la oferta gourmet capitalina. Allí se encuentra el restaurante Neu Bistró, ubicado en el Hotel Le Parc que refresca su propuesta con una carta que promete marcar un antes y un después en la escena local.
Le Parc Hotel: Blanc de Blanc es el nuevo capítulo de Neu Bistró
La nueva carta, bautizada “Blanc de Blanc”, ha sido diseñada por el Chef Andrés Vera, gerente de Alimentos y Bebidas del Hotel Le Parc. Inspirada en la esencia del Mediterráneo, esta propuesta rinde homenaje a ingredientes que evocan frescura y autenticidad: el trigo, la uva y la oliva, pilares de esa cocina, junto a productos nobles como el aceite de oliva extra virgen, cítricos, hierbas aromáticas —romero, tomillo— y los mejores frutos del mar.
Gracias a la ubicación estratégica de Ecuador, donde confluyen la corriente fría de Humboldt y la cálida del Niño, el país cuenta con una biodiversidad marina única en el mundo, lo que garantiza productos de altísima calidad que dialogan con la inspiración mediterránea de esta carta.
“El Mediterráneo representa un estilo de vida saludable, sofisticado y cercano. Conecta con la tendencia global de experiencias gastronómicas basadas en ingredientes frescos, naturales y de
temporada”, explica el chef Vera. “Con Blanc de Blanc buscamos diferenciarnos, ofreciendo un menú con sabores reconocidos mundialmente, pero adaptados al contexto elegante y contemporáneo de Quito”.
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Una experiencia exquisita
Por su parte, Sebastián Latorre, gerente general del Hotel Le Parc, destaca: “Blanc de Blanc tiene una visión integral: no solo es una carta, es una experiencia. Nuestra propuesta se adapta
tanto a cenas románticas como a almuerzos de negocios o encuentros corporativos de alto nivel.
Todo está acompañado de una ambientación sensorial única: música seleccionada, iluminación cálida y aromas sutiles que completan el viaje gastronómico”.
Blanc de Blanc celebra la pureza, el detalle y la innovación en cada plato. Más allá de una propuesta culinaria, se trata de una invitación a descubrir un viaje sensorial único en el corazón de Quito a partir del 1 de octubre que reafirma a la ciudad como un destino gastronómico de categoría mundial.
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